Japon et Chine

Articles de thé:

	Japon Théière Gin Kuro Matsuba Cette théière japonaise argenté et noir avec une texture d'aiguilles de pin et de pommes de pin au couvercle. Diamètre 5-1/2 " ; hauteur 4"; capacité de 20 onces
	Sous-plat pour théière japonaise) Sous-plat pour théière en fonte
	Théière Kyusu Tokoname Koku Sakura & coffret Cette théière de céramique japonaise comporte une poignée de côté; on peut admirer un nuage de rose vaporisé autour des fleurs de cerisiers astucieusement arrangés sur un fond d'argile de couleur charbon de bois. Elle peut être rangée dans son coffret de luxe en bois. Diamètre : 3 po. ¾ par hauteurs 3 po. ¾ ; capacité de dix onces.
	Sous-plat pour Théière japonaise Sous-plat pour théière en fonte
	Tasse Sept Dieux de Fortune Au Japon, Shichifuku-jin, les Sept Dieux de Fortune, croit-on, apportent la chance et le bonheur aux gens. Ensemble de 7 tasses dans une boîte en bois. Diamètre 2 po. 7/8, capacité de cinq onces
	5 Shoguns Ensemble de cinq tasses à thé avec glaçure mino et seto dans un coffret de luxe en bois. Chaque tasse à thé est faite dans un style céramique japonais traditionnel différent et vitrée. Diamètre 3 po. ¼  hauteur 2 po. 1/8 ; capacité 2 ½ onces
	Sous-verre (tasse)japonais Noblesse de la tasse oblige le sous-verre; ici un sous-verre de bois Kyoto Yuzen, diamètre 4 po. 5/8 hauteur 3/4 po.
	Chine Théière Chinoise Nuage & dragon On dit que le dragon est l'emblème de vigilance et la sauvegarde, le ministre de la Volonté des dieux et le gardien de leurs trésors. Des trois espèces de dragons en chef, le poumon est le plus puissant et peuple le Ciel. Il y est représenté sur cette théière jaune crème en émergeant des nuages gravés et martelés. Les poignées jumelles de laiton embossé donnent un air gracieux à cette théière. Diamètre 4 po. ◊ x hauteur 4 po. ◊; capacité de 12 onces.
	Théière Chinoise Perle du dragon Un dragon du Ciel ou du poumon sert d'inspiration pour cette étonnante théière. Les dragons peuvent représenter l'esprit de changement et sont emblématiques de la Chine. Cette théière représente une tête allongée de dragon très détaillée qui verse le thé et une poignée qui représente la queue du dragon. Une « Perle de l'Univers » un des attributs du dragon du Ciel est coiffe le couvercle. Longueur 7 po x hauteur 3 po. ¼; capacité de 8 onces
	Services de thé chinois avec thème: Méditation Ce type de service à thé chinois né d'une coutume asiatique est conçu pour aider à créer l'humeur et le climat pour la relaxation et la méditation. On y voit, un jeu de 8 morceaux inclut la théière de style moderne, un pichet serveur et 6 coupes.
	Accessoires de thé chinois Quelques accessoires de thé chinois importants qui pourrait vous intéresser : Quelques accessoires de thé chinois importants qui pourraient vous intéresser : Boîte à thé – Étain, Porcelaine, Vitre colorée Théières – céramique, porcelaine Des accessoires de thé de Gongfu cha : l'ensemble de service (pincette, cuillère, natte de bambou, etc.), la table de présentation en bois (bateau). Animaux et/ou déesse de compagnie de cérémonie du thé – quatre expressions, crapaud d'étang Bols et tasses de thé – Dragon D'or, porcelaine, sable pourpre Bruleur d'encens et encens Ces accessoires sont très intéressants et valent la peine que l'on s'y attarde pour faire un bon choix. Ces accessoires se retrouvent sous différentes gammes de prix soit de quelques dollars à quelques centaines de dollars. Les prix dépendent de la qualité du produit et aussi de la qualité des matières premières utilisées. Si vous aimez n'importe lequel des susdits accessoires de thé chinois, je vous suggère de vérifier localement, car les produits choisis favorisent un excellent rapport qualité-prix.
	Zhong ou gaiwan ? Dragon Gaiwan Son nom serait une déformation d'un verbe ? chong, « verser de l'eau, faire du thé, rincer », en référence à l'usage spécifique de cette tasse. Il semble que le terme précis pour désigner l'objet soit ??/?? gàiwan, soit « bol », ?, « à couvercle », ?/?, et que le terme ? (zhong) désigne un autre type de tasse, plus haute, munie d'une anse et d'un couvercle, sans soucoupe, surtout utilisée à Canton. L'importance de Canton dans le commerce du thé explique la confusion qui a mené ? zhong à remplacer ??/?? gàiwan
	Tasse Chinoise zhong Le gaiwan est considéré par beaucoup de connaisseurs comme étant la meilleure méthode pour infuser des thés avec de délicats arômes et odeurs, tel que les thés verts et thés blanc. L'utilité du gaiwan fait qu'il est souvent utilisé dans la préparation du oolong à cause de son habileté particulière pour infuser plusieurs fois ; toutefois le gaiwan est utilisable pour tout type de thé. Le gaiwan est important dans la dégustation des thés, il permet de voir le thé pendant qu'on le boit, et il n'altère pas les saveurs et l'odeur du thé. Le gaiwan est composé d'un saucier, d'un bol et d'un couvercle. Le couvercle permet au thé d'être infusé dans le bol avant d'être versé dans un autre récipient, ou bien d'y être directement bu — en utilisant le couvercle pour bloquer les feuilles lorsque l'on boit. Dans ce dernier cas, le thé choisi ne doit pas infuser trop vite, puisque l'on boit dans un intervalle de temps. Le gaiwan en lui-même peut être fait de multiple matériaux, de la porcelaine au verre. Les gaiwan d'argile de Yixing ou de jade sont très prisé par les collectionneurs.
	Bateau Voici un type de « bateau » de service pour le thé. Il comporte plusieurs pièces et est principalement utilisé pour la préparation du thé de type gongfu.
	Outils et sous verre Ensemble d'instruments de thé de 12 morceaux en bois. Contiens : les pincettes, la pelle, l'entonnoir, la cuillère, le conteneur et les sous-verres. L'ensemble convient à n'importe quelle occasion et particulièrement utile pour la préparation du  thé de type gong fu.

KIODO  Art Zen offre de rassembler ceux qui partagent son amour du thé...

En voyant la quantité et la qualité du thé qui se retrouve Chez Alexis, nous nous sommes dit qu'il y avait certainement des érudits du thé dans La Haute-Gaspésie; pourquoi ne pas se rassembler et partager notre passion en échangeant et en poussant plus loin notre apprentissage et notre passion?

Alors! Est née l'idée du club de la voie du thé chez KIODO Art Zen. Ce n'est rien de neuf, bien au contraire, cela fait des siècles que des gens se rassemblent pour déguster et partager leur amour du thé. Nous pourrions aussi partager notre amour des arts du thé; soit, les théières, bols, tasses et instruments de services du thé. Il y a des collections exceptionnelles à travers le monde. Nous pourrions explorer ensemble.

À qui nous l'offrons ? Pourquoi pas vous? Et vos amis?

Le thé vert au Japon

805 A.D. (Anno Domini: après Jésus-Christ)

Après leurs études en Chine Saicho et Kukai, moines bouddhistes, sont retournés au Japon avec de jeunes arbres de thé.

A.D. 1191

Un autre moine bouddhiste qui avait étudié en Chine, Eisai, avait popularisé l'idée que boire du thé était bon pour la bonne santé.

Vers la même période, des fermiers japonais ont commencé à cultiver le thé vert dans Uji, Kyoto.

A.D. 1211

Eisai écrit le premier livre japonais à propos du thé.

A.D. 1271

Un autre moine bouddhiste, Kohken plante de jeunes arbres de thé à Obuku dans la région d'Ujitawara de Kyoto.

A.D. 1738

À Ujitawara, Kyoto, Soen Nagatani développent un nouveau procédé de séchage à la vapeur des feuilles de thé. Ce procédé est connu comme la  méthode Uji. Il en résulte un thé frais et avec des saveurs prononcées. Cette méthode deviendra plus populaire dans ces régions que le séchage traditionnel des feuilles de thé.

A.D. 184

À Ogura du secteur d'Uji dans Kyoto, Eguchi Shigejyuro  perfectionne le procédé de fabrication du thé Gyokuro.

Les accomplissements du Maître Sohen

Maître Sohen Nagatani a inventé le procédé de fabrication du  thé vert Uji en 1738 à l'âge de 58 ans. Encore aujourd'hui sa méthode est  utilisée dans la fabrication du thé vert au Japon. Avant que le Maître Sohen  invente la méthode Uji, tout ce qui existait en terme de thé japonais était le matcha ou le bancha (Houjicha).

Le matcha était alors extrêmement précieux puisqu'il était produit en quantité infinitésimale. Et ce, à un point tel que seuls le SHOGUN  et les nobles pouvaient boire le matcha.

La population en générale ne pouvait boire que le thé Bancha (Houjicha), un thé brun. Maître Sohen Nagatani souhaitait que tous les Japonais puissent avoir accès au thé vert et au thé brun.

Quoique Maître Sohen Nagatani ait inventé la méthode de fabrication de l'Ujicha. Pour que les fermiers dans la région puissent devenir riches, il leur a appris le secret du procédé Uji sans le moindre regret.

Les Japonais perpétuent la mémoire de Maître Sohen Nagatani  dans le lieu saint situé tout prêt de son lieu de naissance. La tombe de Maître  Sohen est érigée sur la colline la plus haute dans le secteur Ujitawara à  proximité de son lieu de naissance pour souligner ses accomplissements. Des marchands de thé japonais visitent régulièrement sa tombe en signe de gratitude le 1er octobre de chaque année

La première histoire du thé Gyokuro

En 1835, le propriétaire de la société de thé Yamamotoyama,  le marchand de thé Yamamoto Kahei VI (sixième du nom), est venu de Tokyo pour apprendre le procédé de fabrication Tencha (traitement à la vapeur d'eau et le séchage de feuilles de thé vertes fraîches) dans le secteur Ogura, dans Uji,  Kyoto

Yamamoto Kahei VI a essayé de copier la méthode Tencha, mais n'a pu réussir. Son produit fini donnait à la feuille de thé une forme inhabituelle, c.-à-d. de petites perles rondes. Il a apporté ce thé lors de son  retour à Tokyo et a servi le thé de la même façon comme si c'était un Sencha.

Il a été étonné de constater que le goût était meilleur que prévu. Il a alors présenté le thé à ses clients et bientôt le thé est devenu tout à fait  populaire. Il a nommé le thé Tama no Tsuyu ou la Perle de rosée (Tama=perle/Jade, no=de, Tsuyu= rosée)

En 1841, dans le secteur Ogura d'Uji à Kyoto, Eguchi  Shigejyuro a perfectionné le Gyokuro le traitement de la méthode, basée sur le processus qui était actuellement utilisé pour traiter le Sencha, inventé par Sohen Nagatani en 1738.

Les feuilles de thé utilisées pour le Gyokuro étaient les  mêmes que celles utilisées pour le Tencha. (Les feuilles de thé utilisées pour le matcha, après que les tiges et les veines aient été retirées des feuilles,  le résultat sera le Tencha. Si je réduis le Tencha en une poudre fine et  exquise alors j'obtiendrai le matcha.

Le thé Gyokuro a reçu son nom d'Eguchi Shigejyuro. Gyokuro  est une lecture différente des caractères Kanji pour « Tama no Tsuyu »  ou perle de Rosée. Le Kanji pour Tama peut aussi signifier « Fins bijoux de Jade ou Perle  » Donc, Gyokuro peut aussi être traduit comme la Rosée de Jade ou la Rosée de Perle. Et pour le thé vert, ces noms lui vont bien, comme le Gyokuro est un thé de haute qualité, un bijou précieux ce thé vert.